中午要做的菜是柠檬鸡爪、凉拌鸡丝、奶油蘑菇汤、芝士焗蟹腿。
最先做的是芝士焗蟹腿,这道菜是最简单的,先把蟹腿全都切成小段,然后再把奶酪切片切碎,
均匀地铺到每一段去掉一半蟹壳的蟹腿上,
给它们送进烤箱就可以了。
接下去就是把处理好的鸡爪还有鸡胸肉焯水。
柠檬鸡爪和凉拌鸡丝都是凉拌菜,
都是酸辣口,料汁大同小异,用复合调味料很容易就能调出想要的味道,可以一起做,更节约时间。
将煮熟的鸡爪还有鸡胸肉放进装有冰块的水里快速冷却,这一步是让肉质的口感吃起来更为鲜嫩弹脆。
然后就是把冷却好的鸡胸肉用手撕成鸡丝,混上提前切好的黄瓜丝还有洋葱丝,最后倒上配置好的调味料,加上香菜拌匀,将碗盖上盖子送进冰箱冷藏就好了。
柠檬鸡爪的制作流程也差不多,只是多了放进了柠檬片,做好之后也是盖好盖子放进冰箱冷藏。
最后就是重头大戏——奶油蘑菇汤。
这道菜迟韵馋了很久了,就是苦于没有牛奶和淡奶油,现在材料齐全,完全可以做。
迟韵将寄生菇切成了片,然后把剩下的洋葱丝切成了洋葱丁,将锅放到了煤气灶上。
起锅,放入黄油,待黄油差不多融化后,把洋葱丁放入锅中,快速翻炒,将洋葱丁炒香,然后就把切好的蘑菇片扔进油锅一起翻炒,炒到原本韧性十足的蘑菇片变柔软后,就把炒好的蘑菇装盘备用。
接着就是从柜子里把面粉拿出来。
依旧是在锅里放黄油,等黄油融化之后,加入适量面粉,用小火将面粉和油炒到彻底融合在一起,再把牛奶少次多量的倒进去,每次倒进去后都充分搅拌,直到看不到面粉疙瘩,再加入一些清水炖煮一会,最后把之前炒好的蘑菇放进去,再倒入一点淡奶油,撒上点黑胡椒。
这道她心心念念的奶油蘑菇汤就完成了。
迟韵拿勺子尝了一口。
奶味十足,菇香浓郁,加上一点黑胡椒的辛辣,奶香中带着咸鲜,风味独特,而汤汁醇厚丝滑的口感让舌头有一种泡在了牛奶温泉里的感觉,一口下去,让人回味无穷。
芝士焗蟹腿也早就烤好了,冰蓝色的蟹壳上是黄灿灿的芝士,空气里都能闻到浓厚的奶香。
迟韵把三菜一汤全都搬到了桌子上,且把电饭锅的内胆也取出来了,一起放到了桌子一侧,方便盛饭。
“好香。”
Y女士走到了桌边,感叹道:“怪不得你说要开店,手艺很不错。”
迟韵眨了眨眼:“你快尝尝,我去叫非白吃饭。”
说完,迟韵就三步并作两步朝着楼梯口走去,利落地上了三楼,敲响了非白房间的门。
门没有开。
“非白,吃饭了。”
迟韵喊了一声。
还是没什么动静。
迟韵只能自己开了门,进了门后才发现,非白躺在床上,用被子把自己裹成了一团。
迟韵以为非白还在睡-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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