112
孟虎死了,虎鲨解散了,潜水设备卖了,资金也回流了,没有什么理由再在孤岛继续待下去了,罗九决定次日离开这里,尝试攀登岩壁,而在这之前,她需要饱餐一顿,顺便欢迎一下正式加入的新成员陶芝芝。
“我今天想试试新的东西。”
罗九搓了搓手掌,招手叫夏迟过来,“你把这块猪肉剁成丁,还有这些菌子,全都要用来煮酱的大小,对了还要放一把野葱和姜末,这个在董先身上,你去找他要。”
“这是做什么”
夏迟问。
“做成了你就知道了。”
罗九也不太有把握。
她把一块上等的野猪腿肉丢给夏迟,用一比一的比例将木薯淀粉和米粉倒进金属盆子内,又加入一碗的清水,尝试把它们揉搓成团,但却无法成功。
随着她的揉动,面团反复地被挤压,但又散开。
淀粉是很难成团的。
罗九又加了一些米粉,手感要好许多,至少散的不再零碎。
在加了一倍米粉的情况下,面团粗略成形。
罗九揪下一个小剂子,试图把它拍平,但面团黏在她手心上,很影响后续操作,她买了一根擀面杖,往上面和手心都涂了核桃油,总算不用担心面团黏的到处都是,破坏品相了。
等夏迟剁好肉末、蘑菇丁时,罗九的手边已经高高摞起十几二十厘米厚的白面皮,每一片约有掌心大,呈现比较规整的原型,一根普普通通,发着油光的棍子,在罗九的手上飞快地移动着
她时不时往板子上拍一些米粉,再小幅度移动面团如果那还叫面团的话,,右手的擀面杖也随着左手的移动,把面饼边缘擀的更薄,也就几秒钟的功夫,一张薄薄的面皮就诞生了。
夏迟睁大眼睛,也没明白罗九是怎么操作的。
“老大,能、能慢点儿吗”
“慢”
罗九试图放慢速度,但在夏迟来,还是很快。
这是她刚刚摸索出来的擀面手法,一开始速度是很慢的,甚至两手的动作都不太协调,但随着一张一张面皮成功擀出,她开始熟练起来,七八张后,已经能达到十秒左右一张了。
“对了,快把馅儿给我。”
几种切成丁的馅儿堆在一口盆里,罗九加了一点点的淀粉和核桃油,让口感更加的细润,又放了粗盐、磨成粉的辣椒和胡椒,剁成沫的甜叶菊,以及几滴柠檬汁。
夏迟发现罗九总在一些难以想象的地方放柠檬汁,他忍不住问“老大,柠檬味道重,你放在馅儿里会不会很奇怪”
“柠檬味道重是不假,但也要剂量。
如果我挤半碗柠檬汁,肯定能吃出味儿,加了酸就显得奇怪,只有这么几滴,你尝尝有什么变化”
罗九挑了一点生肉馅儿,让夏迟尝。
他在嘴里嚼了嚼,眼里闪着光,“真的没吃出来柠檬的味道,就是觉得觉得有种清新的感觉,这是老大加柠檬的原因吗”
罗九嗯了声,让夏迟把馅儿吐了。
“每一个做吃的人,都要有一条会吃的舌头,好的食物是在不断的尝试中诞生的,食物没有固定的模式,而菜谱是汇集了前人的经验形成的经典菜式。
它并不意味着一切,只是参考。
“要学会从舌头带给你的味觉反馈上思考,要不要放它放多少还缺了什么你只有吃了才会知道,不吃只会觉得柠檬汁放进去很奇怪,芒果跟椰子不搭,你说呢”
连罗九自己都没有意识到,她已经潜意识将夏迟当成了徒弟,把她的个人经验一点点地教给了他。
好在这个徒弟很省心,她只需要偶尔点拨,他自己就很努力钻研。
就比如现在,夏迟已经把罗九说的都记下来了。
“现在把它包起来。”
...
主角是柳依儿王博刘思涵的小说名字叫我的绝品老师。故事讲述了柳依儿是一位高三老师。她的闺蜜王妍为了让弟弟王博认真复习,请求柳依儿收留他。虽然柳依儿有未婚夫正在国外攻读博士学位,但她还是同意了王妍的请求。在与柳依儿同居的这段时间里,王博发现她平日里端庄典雅的形象只是装给学生看的。实际上,她的内心深处埋藏着一颗不甘寂寞的心。尽管柳依儿努力保持外表的清纯,但王博却能感知到她内心的矛盾与挣扎。...
世界中心的奥林波斯山上,众神之王宙斯紧握雷霆之矛,笑看诸界。他的面前,众神如林。北方的白银之厅,至高王座上的奥丁手持天界之枪,俯视世间。他的眼中,无尽风雪。南方的尼罗河畔,掌舵太阳船的阿蒙,目光落在...
疯狂日更中g文案一霉运系统520又有了新宿主,和别的系统不一样,他绑定的宿主大多都是歪瓜裂枣。为了给新人一个下马威,它戴上了自己的大金链子小手表,脸上暗搓搓画上凶狠的刀疤,结果下一秒它就对上了一双...
2001年的5月,征服者王烁正式开启了他对NBA的征服之旅。...
...