吃罢午饭,慕之渊同黍汐一道在院子准备夜宵的食材。
盆里的土豆皮均已削完,慕之渊在一旁默默切着土豆片。
黍汐将土豆片和其他素菜串入竹签中。
准备完毕,她将花生、猪蹄储藏于空间中,带上夜宵备料去了流香小食。
一到店里,黍汐就忙活开,准备做「花生炖猪脚」。
她先将带壳花生放于盆中蒸煮,又剥了些花生仁泡在水里。
陈氏帮着处理两个野猪蹄的杂毛。
阿蕉一见到慕之渊就伸出双手:“叔叔,要抱抱。”
慕之渊伸手抱起了阿蕉,去店外玩耍。
处理好的猪脚过水清洗后,切成小段,入锅油煎,后再放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖与水、酱油,花生,先用大火烧,再小火炖煮。
猪脚在小炉里炖着,一至两时辰才能完全软烂。
水煮花生出锅后,黍汐将其捞出,摆盘里放凉,凡店里有新客来点吃食,她都会抓一把请客人试吃。
喜欢的客人,会顺便买上一些。
“阿黍,你家这花生是从哪买的,味道可不比毛豆差!”
老食客剪刀店老板询问道。
“这是我自己种的,喜欢的话,可以带一些水煮花生,刚出炉呢。”
水煮花生的香味吸引了客人,黍汐和陈氏也忙了起来,小豆子帮忙招揽顾客,楼兰儿则在一旁负责制作烤串与烤饼。
傍晚申时,黍汐又用油,炒了一大盘花生米,花生炖猪脚也出了锅,她忙招呼大家到店里先吃晚饭。
正当大家在饭桌前坐下,王管家找来了。
“王爷,该回家吃晚饭了!”
王管家徒步前来,身边未带小厮与丫鬟。
黍汐把王管家拉到饭桌前:“王管家,今天小店出了新菜品,你也来一同品鉴。”
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