晚上吃的就是何叔说的涮羊肉。
羊肉自然是从胡家哪里买的,他家的羊是一批一批的出栏的,因而虽然是五月份,却仍然有羊肉卖,不过因为临近夏日,天气变得越来越燥热,吃羊肉容易上火,因而近来买羊肉的人并不多。
何叔去买,胡家直接给了他一大块嫩肉,都是早上刚杀的,可新鲜了。
涮羊肉的汤是何叔亲自调的,麻辣鲜香,切成薄片,颜色红白的羊肉下锅一裹,因为切得够爆,下锅被滚汤烫个两三秒,肉就从鲜明的红白变成了熟透的白色。
这时候夹起来往调好的蘸料里一蘸一裹,裹着里边细碎的辣椒和鱼腥草塞进嘴里,那滋味,格外的麻辣鲜美。
当然,大家还调制了麻酱,夏烈家的芝麻做的,里边倒上一点辣油,醇厚的香气中多了丝丝缕缕的辣香,熟透的羊肉在里边旋上一圈,保证肉片的每一处都被芝麻酱给铺满了,这才放入嘴里。
麻酱香味很香,那种独特的浓郁的醇厚香气,混着羊肉的嫩香,夏烈只觉得满口的香气,太香太香了,和辣椒做的蘸酱又是截然不同的味道,却是相同的好吃。
为了吃涮羊肉,何叔还准备了酸梅汤。
去年的酸梅,混着陈皮等一些调味料一起下锅煮,煮好之后放凉,再放进冰箱冰镇一番,现在拿出来冰冰凉凉的。
性热的涮羊肉吃多了,此时一杯冰凉的酸梅汤下肚,酸甜解腻不说,还消热降温,因为吃锅子而热起来的身体顿时凉快了许多。
准备的蔬菜,像是白菜、菠菜、腐之类也放进去一起煮,土吸汤,所以放在后边煮。
土是那种黄土,煮出来特别的糯,你煮熟掰开之后,能见很明显的沙沙粉粉的质感,吃起来的口感也有又粉又沙又糯糯的。
吸饱了锅子汤汁味道的土吃起来还特别的香,带着浓香。
等肉吃完,蔬菜也干了个一干二净,大家仍然有些意犹未尽,何叔便将自己拉好的面条拿上来,丢进锅里煮,这么煮出来的面条也特别香,好吃得很。
等一小碗面吃完,不出意外的,大家都吃撑了。
楚爷爷喝了口酸梅汤,站起身来,“我去外边遛遛狗”
便去叫小黑和小黄“小黑小黄花花
花花正在专注的舔毛,丝
毫不搭理他,而小黑和小黄了他一眼,又不约而同的去夏烈,不想跟他出门遛弯的心思直接从狗脸上显露了出来。
楚爷爷
“真的是主人回来了,就忘记这段时间是谁天天遛你们了”
他老人家嘟嚷,背着双手去院子里转圈消食了。
夏烈将一杯酸梅汤喝完,直觉得这酸梅汤味道还真不错。
杨梅快要熟了吧”
她突然想起来,“我记得开宁县那边,好像有一个村种杨梅种得比较多的,到时候我们去买点来杨梅汤。
虽然不是酸梅了,但是熬出来都是酸甜可口的,杨梅做的酸梅汤也不错。
多摘点杨梅做杨梅酒,杨梅干,等夏天三伏天来了,正热的时候,可以用来做不少东西了,杨梅也可以腌渍起来,到时候腌渍好的杨梅还可以做饭团了。
夏烈心里摘杨梅的念头更深了。
大
吃完羊肉锅子的第二天,夏烈将给大家带的礼物都送了过去,主打一个人人都有,都算不上多珍贵,只能算是她的一份心意了。
最贵的得是楚云琛的那份了,是一块古董手表,上边嵌着蓝宝石,表盘深蓝,上去优雅又神秘。
夏烈当时见了,一眼就觉得它很适合楚云琛,所以直接就买了下来。
事实证明,这块表的确很适合楚云琛,气质也特别符合,被他戴在手上,变得更加高贵的样子。
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