赵粱的想法其实比较简单的。
但有些食肆的东家却有些不愿意这样做的。
到如今赵粱也只在杀虎口寻找到了三家愿意合作的食肆。
那就是在食肆的菜谱清单增加酒水的清单,客人入座后,跑堂小二帮忙提一句。
当然,酒也得存在食肆里,赵粱对刘暖说,“可以给食味居分总收入的三层。”
张管事闻言,顿时向赵粱,心里直呼可惜,也不明白赵粱为何把银钱往外推。
按照惯例,承包酒水给总收入的两层即可。
以食味居的生意火爆程度来,酒水肯定能挣钱不少的。
不过就两三个伙计和房租,根本用不到总收入的一层。
刘暖却不这样认为的。
拿一层的银钱却能省下很多事情的。
不必操心伙计,也不必承担储存酒的风险,更不用担心买卖过程的其他意外,更重要的一点是,赵家人可以在幕后闷声挣钱,也不用担心被人打压,或者妒忌而强行抢夺酒水的方子。
只要谈妥了,以后每日坐等收钱。
这买卖的主意想得真的不错。
刘暖被古人的精明给惊讶到了,忍不住打量起了赵粱。
赵粱长得比较方正,有一股淳朴的感觉,可说话却是利索得很,这一本账打得也好。
基本上不用怎么操心就能源源不断地获利。
赵粱被刘暖清丽的目光着,心没由来一慌,“东家,你呢”
刘暖了眼赵粱,说,“总收的四层。”
赵粱陡然向刘暖,心里有些吃惊,面上却不显,反而佯装疑惑着刘暖。
刘暖接着说,“赵家世代造酒,虽然张管事说你们被打压了,但没有被其他酒肆或者酒家合并,那就说明你们赵家肯定还有其他的生意门路。
所以给食味居送酒,在酿造上来说是顺水而行的事情,成本不高,然后每月送一次,你们就只是花一个运输费。
但我这边不仅得卖,还要得承担储存的风险。
所以,四层,我觉得合理。”
其实仔细算算,拿五层也可以谈。
不过,刘暖也在做生意,懂得与人方便就是与己方便。
之前没有酒水这一块的利润也经营了好几个月了。
所以如今能做酒水生意,完全是白得的利润,刘暖心里没有多少计较。
赵粱是真的没想到食味居的东家这么聪明,竟然猜到了事实的真相。
赵家虽然被打压,但在杀虎口那边却有生意的。
合作的模式跟赵粱说的一样。
这种模式也是赵家摸索出来最好的经营方式。
一是不用表面上承担被人妒忌的风险,毕竟能开食肆的东家,背后肯定会有点势力的,所以赵家不用担心。
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