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第30章 江西甲鱼（第3页）

你要什么菜系，什么特色吃。

千万别以为是地方特色。

这些都是在八十年代到九十年代打造出来的形象。

此前是完全没有的。

但在南昌一带，还真的有一个代表性的东西。

甲鱼。

都来江西省会了，不体验一把当地的特色吗？

更重要的是，国营饭店的大厨，那可是真正的大厨。

手艺一等一的。

这里的服务员特别有礼貌。

“同志，甲鱼炖的时间比较久，请您耐心等一会。”

杨杰微笑回答：“没问题。

美食多等待一会儿也是值得的。”

过了半个多时，热气腾腾的甲鱼砂锅端上了桌子。

杨杰夹了一口，尝了尝。

甲鱼肉质有嚼劲，就跟吃猪蹄的感觉一样。

一边吃的香，一边嚼。

那是越嚼越香。

“好吃。”

服务员笑的很开心。

还别，以前的江西菜是有点辣，而不是现在的无脑辣。

包括四川菜也是一样的。

大概是十年后，厨师等级改革，菜系划分。

很多地方菜系为了特色而特色。

特别要批评的就是重庆火锅，无脑辣。

哪个二货四川人和重庆人如何认为自己家乡特色菜特点是辣，明他已经被社会的形象宣传给洗脑了。

连自己真正的特色都忘记了。

真正的美食，那就是吃食物的味道，而不是调料的味道。

重庆火锅是什么？

除了辣椒还是辣椒。

你是吃火锅菜，还是吃辣椒？

所以这个是最无脑的。

江西甲鱼其实也没有特别突出的，只是单纯这边甲鱼养殖特别多。