转了好一会,罗成是啥也没买,感觉溜达的差不多了,才来到卤菜店旁边。
“老板,你这猪头肉多少钱一斤呀。”
“十六一斤,要不要来一点。”
十六一斤,罗成感觉很不错,起码够肥呀。
而那边卖肉的,生的都十来块一斤了。
“老板,你这有没有整个的猪头呀,卤好的那种。”
“整个的猪头?你要多大猪头。”
老板见罗成的询问,他这里倒是不卖整个的猪头,倒不是他不想卖,但哪有什么人来买整个的。
不过他也不介意做这笔生意,因为他本来就是整个猪头弄来分成一些部位卤好来卖的。
“一个猪头大概多大呀。”
“大概十二斤到十五斤。”
“老板,整个的猪头买的话多少钱一斤?”
听到这样问,卖卤菜的老板内心又盘算了一下,生猪头他买来成本是七块左右。
但卤好一下肉是会缩水的,加上他卖的现成猪头肉是不带骨头的。
一个十二斤的猪头最多出七斤肉。
七斤肉,猪耳朵稍微卖贵点,也就是一百二十块钱。
整个猪头对应的其实就是一斤肉十块钱了,但哪怕罗成一下要一个猪头,老板也不想低于十块钱一斤。
因为整个猪头卤的话,比切开了卤费劲,要入味得多花点时间。
“你要整个的话,十块钱一斤,但今天没有,这得预定。
要的话你可以交个定金,明天才能拿到。”
听到价格,罗成思索了一会,他自然也知道整个买猪头,会有不少骨头的。
以前他爹也是打过野猪的,一个猪头有多少肉,他心理大概也有数。
比肉要贵了一些,但人家卤好的,可以直接吃了的,在他的时代,镇里可没人能做出这味道。
起码得馆子里的大师傅才行。
最后罗成交了五十块定金,说后天才需要,老板自然说没问题。
反正这卤好的东西几天时间又不会坏,他反正每天都要卤东西的,后天要也是明天就给罗成卤好。
这又搞定一个席面的硬菜后,基本办席的菜就齐了。
规格已经很高了,猪头肉,炖野鸡,山上能采集到一些野香菇,香菇炒个鸡蛋或者肉片,再来个炒大白菜。
赵会计就算请镇里的领导来吃,都不丢台面。
();() 这席面的事情算是搞定了,罗成得实行在自己的时代挣钱计划了。
大米的话,弄的少,就挣不了多少钱。
弄的多,扛去黑市都麻烦。
肉和鸡蛋是最方便的,而且有一点,在自己的时代肉和鸡蛋的价格其实是差不多的。
鸡蛋五分钱一个,一斤也差不多五毛左右。
肉的话也就贵一点点,但是肉票比副食品票要难弄多了。
整体来说二斤肉的价值要当三斤多的鸡蛋。
但这个时代,罗成问了一下生肉的价格。
他还是绝对弄肉划算,瘦肉一斤能当二斤多鸡蛋的价格,但肥肉却比瘦肉便宜,竟然越肥越便宜。
纯肥肉拿去熬油的,竟然只要七块钱不到,而鸡蛋现在这边都卖六块了。
对于肉的价格,罗成也是懵的,完全跟自己的时代反着来的。
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