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第三十八章 春天的味道求推收（第1页）

东北的春天，似乎总比南方来的晚一些。

可冰雪消融春暖花开时，万物复苏的丛林，也会给寂静许久的丛林，带着春的气息以及喧嚣跟热闹。

提前打理好参园，牧山河有更多时间，观察周边丛林万物复苏的情况。

看着陆续钻出泥土，开始展露身姿的各式山野菜，他也笑的非常开心。

“如此纯天然的绿色食品，有年头没吃过了。

今年的话，想来可以好好品尝一顿。”

跟后世东北很多山野菜，都倍受外界欢迎不同。

如今的山野菜，林区人更多只是采来尝尝鲜，通过品尝山野菜，感受一下春天的气息。

相比后世这些优质山野菜出口创汇，现如今从事这种生意的，至少牧山河没怎么听说。

但山野菜大量上市的季节，依然有贩子收购村民采的各式山野菜。

只是价格跟后世的收购价相比，那肯定便宜的过分！

看着参园附近，似乎一天一个样的山野菜，感觉可以采摘后，牧山河拎着篮子便开始采摘。

首先采摘的山野菜，也是山里很常见的婆婆丁，学名则是蒲公英。

“这玩意清热解毒，偶尔吃吃也挺爽口。

只是采摘起来，相对还是比较麻烦。

要采够一盘吃的，怕是要费不少时间跟功夫。

可美食，那有不费时间的呢？”

采摘够炒一盘的婆婆丁，牧山河回到住所开始淘洗干净。

做为参园附近，最早冒头的山野菜，那他肯定要第一个品尝，其它的山野菜，则需要过段时间采摘。

往年外公在世时，每年入春后也会进山，带着牧山河采摘一些山野菜。

现在剩下牧山河独自一人，自然不用担心采错山野菜，最后出现中毒的情况发生。

事实上，从小在林区长大的孩子，基本都知道山里那里野菜能吃。

荠荠菜、曲麻菜、柳蒿芽、小根蒜、刺老芽、刺五加、小叶芹、大叶芹、猴腿菜、黄瓜香等等都能吃。

而林区大人从小就会教育孩子，不认识的野菜切记不能采更不能吃，以免吃了中毒。

而山野菜吃的就是新鲜，所以采摘回来后，也要尽快进行烹饪以免变质。

最重要的是，山野菜烹饪注重保持其野味，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。

还可做汤或生食，根据山野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

其次林区人都知道，山野菜不可多吃。

虽然野菜都是天然绿色食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，也容易造成脾寒胃虚等疾病。

对此时享受山野菜滋味的牧山河而言，山野菜更多是尝鲜，而不会将其当成主菜。

眼下正在长身体急需营养的情况下，他的主菜依然以肉类高蛋白的菜为主。

可肉食吃多了，偶尔吃点山野菜调理肠胃，改善一下口味，在牧山河看来也非常难得。

毕竟，如今东北的冬天，想吃口新鲜的蔬菜，那是真心不容易啊！

随着各式山野菜陆续上市，偶尔外出赶集的牧山河，也大大减少蔬菜的购买量。

甚至在空间里，也储存一批采摘好，在他看来味道更好的山野菜。

身处林区，牧山河非常清楚，很多山野菜只能当季吃。

错过它们生长的季节，再想吃的话，要么吃晒干的干货，要么只能等来年开春时再进山采摘。

类似后世被视为高端野菜，甚至人工开始培育栽种的刺老芽，进山采摘不少后，牧山河直接用袋子套好，将其放在空间保鲜。

想吃的时候，取出来炒一盘改善伙食。

甚至可以制成干菜的牛毛广等山野菜，他也在住所附近晾晒了一些。