等到晚上开始卖饭的时候,胡韵华的卤味都腌入味了,她刚切了一盘,就见牛师傅一头汗跑了进来。
牛师傅平常都早下班的,晚上一般都没他什么事,他是大师傅可以早走的。
但是今天却是去而复返的,拿起厨房案板上的一块布子,随意地在脸上抹了一把汗。
结果,那是块刚盖过白面的,擦了一脸的白。
“幸好你在啊,你又做了什么?”
牛师傅不等胡韵华回答他,指着那盘刚切出来的卤菜。
“这盘能不能让给我,咱们饭店上面的一个领导来了,他带了一个朋友过来,说是来尝咱们的饺子的。”
“唉,现在哪还有饺子啊。”
小牛师傅也跟着叹气。
“现在都什么时候啦,咱们饭店晚上只有面条和凉菜了。”
凉菜还是胡韵华提议备着呢,要不然就是汤、面条和饼子。
几十年的老三样,可不是白叫的。
“我也刚知道,我去问问,真是太突然了。”
牛师傅也算是才碰到这种事情,心里暗自埋怨这些领导太随意了,都不提前打招呼。
胡韵华却觉得这种事以后会更加多起来,厨房备菜不能只备中午那一顿了。
最近连晚上的面条的量都增加了,这些都是信号。
只有一天天钻在厨房里的牛师傅,才没有感觉到外面的世界每天都变化着。
“幸好有你这个卤味,嗯,我再给烧俩菜。”
牛师傅挽起袖子,又跟前面负责舀汤的人说道,“一会儿给那桌上的面条,多捞些肉。”
肉臊子里的肉,很多都沉在下面了。
有的时候来了认识人和领导什么的,就从锅底下面多捞肉。
这么操作也都是老惯例了。
牛师傅的动作很快,炒了个鸡蛋西红柿和肉末蒜苔。
是今天做肉臊子剩下的些肉末,幸好有点存货。
等牛师傅把菜给上齐了时,米饭也好了,才算松了一口气。
可是没一会儿,前面刘主任说领导带来的那个朋友,想跟做卤菜的师傅唠唠。
原来这位是个爱喝酒的,一大盘儿卤肉拼盘,特别对他的味儿。
他看到来的是个女厨子是先吃了一惊,然后又把国营饭店的好本事夸了一通。
会用人。
胡韵华也从刘主任那知道了这位的意思,就把自己做卤肉的过程讲了一遍。
尤其是在说煮猪肝的做法,要小火焖煮的,更要控制好时间。
甚至说可以给这位领导带几份调料包,她给扎好,拿回家直接就能用。
而这个领导人还不错,立马拒绝了,说他不能占集体的便宜。
等他走了以后,刘主任又把胡韵华夸奖了一遍,她又给饭店立功了。
更是告诉胡韶华刚才那个喜欢吃卤菜的是机械厂的总会计师,与他们国营饭店的领导是老朋友了。
这位刘会计,是个大本事的,在市领导那里也有点脸面的。
所以当胡韵华用网兜提着一盆的卤菜要下班时,刘主任迅速地塞给了她一个白布袋子,什么话也没说转身就走了。
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