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75 第075章 荷花酥 辣得过瘾吃得劲（第2页）

头一个还没嚼完，他又迫不及待地夹起第二个。

嫌虾头咬着麻烦，他索性丢了筷子，用手抓着河虾吃了起来。

吃几口虾，再来一口冰镇葡萄酒，一个字，美

辣得过瘾，吃得劲爽，这香辣虾简直是太美味了

与此同时，梅娘正在楼下的厨房里做吃食。

娟娘和云儿要来帮忙，梅娘却拒绝了，让她们只管做好中午的盒子菜就行了。

红煮到软烂的程度，加入白糖，做成蛋黄大小的沙球。

然后取一两红米，用手磨碾碎，放在锅中加入两斤清水，煮沸之后过滤，就得到了红曲水。

面粉与猪油混合，做成干油酥，放在一旁松弛一会儿。

用清水兑上红曲水，加面粉、猪油、白糖，揉成软软的面团，继续揉搓，直到揉出薄膜状。

松弛好的粉色水油面和油酥各自分成剂子，粉色和白色油酥球各取一个，擀成圆片，取两个油酥面球分别置于油皮中间，将油酥面球包在其中，收口捏紧。

全部处理好后，盖上布醒一炷香的功夫。

醒好的两个颜色面球各取一个，擀成椭圆形，由上向下搓成卷，再次醒发一会儿。

粉色和白色面卷各取一个，擀成长方形，再次卷成卷。

将松弛好的两色面球各取一个，擀成中间厚周边薄的圆片，将白面片撂在红面片之上，再放一个沙球在红面片中间。

全部处理好之后，用尖刀在面球的表面划出六瓣花的样子，露出中间的馅料。

锅中倒油，中火烧至油热，将酥皮生坯放在笊篱上，放入油锅中，另取一只汤勺，不断地舀热油浇在酥皮上，直至花瓣微微散开，面皮变成微黄色就可以出锅了。

这道糕点过程琐碎，做工复杂，尤其油炸的温度更是关键，因此她没有让其他人帮忙，全部自己亲手完成。

云儿到糕点出锅，顿时惊呼出声。

“这是吃的吗这也太好了吧”

这荷花酥馅料深红，外层白色和粉色花瓣次第开放，着实是精美绝伦。

一旁娟娘等人见，也是惊讶万分。

“真好，像花一样儿”

“要是我，都舍不得吃呢，拿回家都能做花样子了”

“咱们梅姑娘就是厉害，这点心我着比御厨做得都好”

大家本以为梅娘是炒菜好吃，没想到梅娘做起糕点来，也是这么漂亮

梅娘了，对这道糕点还算满意。

她笑着对众人说道“这是荷花酥，我要留着送人的，以后有机会再做给大家吃。”

于婶他们连忙摆手，说自己不吃。

这么好的东西，都算开了眼界了，他们哪里好意思吃啊。

梅娘寻了个点心匣子，里面垫上糯米纸，把荷花酥依次摆放在里面。

她做这点心花了不少时间，楼上李韬已经吃完饭了，正在喝茶消食。

梅娘把盒子递给他，说道“这就是我想送给学官大人的吃食，有劳李公子了。”

李韬隔着盒子闻到香味，很想掀开盖子，连忙又忍住了。