张启功的社会关系广一些,他利用业余时间到处给私房菜馆拉顾客,只可惜收效甚微。
私房菜这一类的经营模式,要么店主有深厚的人脉,要么有顶尖的菜品慢慢积攒人气,像一般饭店那样打广告是没啥用的。
杜少杰知道了此事,特意把张启功叫到办公室勉励了一番。
“不过,老张,咱们的情况有些特殊,你以后也不用费那个劲了。
你放心,咱们的私房菜馆绝不会倒闭,安心上班就好。”
杜少杰给对方奖励了50元,让他回去工作。
有时候做生意,比拼的不是谁的花活玩得溜,而是谁的耐力强。
他这边没有租金的压力,自己就是大厨,其他人的工资一个月加一起才380元,说不好听的,来几桌客人就挣回来了。
更何况,他搞私房菜馆是为了挣钱吗?
不,杜少杰的主要目的是锻炼厨艺、拓展人脉,先保住当前的胜利果实再说。
反正私房菜馆需要提前预定,不接待散客,所以他也不需要每天坐班。
日子该怎么过还是怎么过,每天锻炼锻炼身体、钻研钻研厨艺、,再去几个地方转一转,一天的时间就打发了。
小吃部始终维持48名员工的规模,他算了一下,到目前为止他的手下一共有员工67人,其中为局里安置的待业青年就达到了60人。
天气一天天转凉。
这天下午,杜少杰在小吃部刚和财务对完账,董云显和钟福祥突然走了进来。
这两位可是稀客,一般情况下是不会到这边来的,反而是杜少杰时不时的会去中餐厅做几道菜。
“董师傅、钟师傅,你们二位今儿怎么有空来转转?先坐,我去泡壶茶。”
杜少杰对于两位前辈还是很尊敬的,不仅态度很热情,而且还起身去泡了一壶好茶。
三人喝着茶,倒没有急于进入正题。
稍后,董云显放下了手中的茶杯,率先开言:
“杜经理,洪春园饭店的效益越来越差,有一个和我关系很好的老同事,想调到咱们单位来。
钟师傅的情况和我这边差不多,但中餐厅容纳不下两位大厨,所以我们才来找你。”
这两年,国营饭店的日子不好过,尤其是今年,外面大大小小的饭馆如雨后春笋般冒了出来,对它们造成了严重的冲击。
一些有门路的厨师就开始想办法,调一个好单位就成了最佳选择。
杜少杰这一段时间都在忙自己的事,中餐厅那边前几天就从别的地方调来了一名厨师,现在又有两名大厨要调进来。
姚立文去局里闹了几次,局里才答应就此打住,但已经办理了调动手续的两个人必须要安置。
中餐厅人满为患,姚立文就让董云显和钟福祥来和杜少杰商量。
他自己不好出面,毕竟和对方的关系没那么近,而他们两个就一样了。
杜少杰肯定会卖董云显和钟福祥的面子。
“我答应也没用啊,小吃部的情况你们两位都清楚,哪有安置大厨的条件?难道让人家大厨来这边炒小炒?”
杜少杰并不介意多安置一两个人,如果是待业青年,他马上就能拍板。
可对方是大厨,特三级厨师,小吃部真没办法安置。
“杜师傅,你不是有家私房菜馆吗?肯定比中餐厅的档次要高,安置在那里怎么样?”
钟福祥不会拐弯抹角,直接点出了私房菜馆。
杜少杰眨巴眨巴眼睛,一时没闹明白。
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