主要也因家出品,确实很一般。
过关系,等下吃自己做生煎包更香!
——
东西买去。
三个沙雕因实在起太早,一到陈飞租房便倒到沙上睡笼觉了。
真容易,了最先品尝到自己新品。
他们几个追女孩子都会早起,破天荒第一次早起了。
陈飞表示:飞哥会让你们觉得一切都值得!
陈飞话说,便开始忙活起。
先把玉米粒洗净,做香甜玉米汁。
上次买蜂蜜够用,熟能生巧下,用多久时间。
香甜玉米汁便做好了。
陈飞照样一部分放冰箱,一部分放在凉水里泡着。
昨天冰镇过香甜玉米汁味道和口感更甚,比第一次卖得更快!
接下,陈飞就正式开始做生煎包。
生煎包做法步骤和包子点类似,第一步就和面。
而面皮酥软蓬松,则一个成功生煎包标志。
陈飞先拿出了一个大盆,在盆里倒入两斤面。
在面中间挖出一个小洞,然慢慢加入温水。
酵母用温水将其化开,倒入在面当中。
用温水化开酵母,能够最大程度保证酵母活。
温水和面融合在一起,陈飞便用筷子将面给搅拌成絮状。
而要将面搅拌成絮状,再控制加入水量关键因素。
等所面都能被搅拌成絮状,那就证明水量足够了。
很多新手边加水边揉面,所以会出现面多了加水,水多了加面尴尬他们掌握如何把握水量。
如果盆中面都成絮状,那水量就正好。
做完些,陈飞加入了一点点糖和猪油。
猪油系统给秘方。
加入猪油,可以更好让面酵得更膨胀。
一点很多师傅才会用技术。
陈飞系统个「师傅」从旁在教导,自然也知道个揉面特殊技巧。
加入猪油以,陈飞接下要做就使劲揉。
要让面充分酵,前期一定要用力揉搓均匀才行。
过了几分钟,
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