锅里先淋上一些油,油热之后下入五花肉片,可以给鱼增加香味。
五花肉片煸香煸透,加入一些白糖翻炒糖色,炒出焦糖的颜色和香气,这个时候他又加入一些香料。
具体是八角、花椒和干辣椒,还有大块的葱姜蒜。
翻炒到焦糖的颜色越来越深之后,徐尽欢一手花雕酒一手酱油,一块儿加入锅中。
酱油的豉香伴随着花雕酒的酒香,已经充满了徐尽欢的鼻腔。
加水大火烧开,加入一些盐,一点胡椒粉,醋可以少来一点,起到去腥的作用。
味道调好之后把鲤鱼重新下入锅中,将火调成中火的状态。
千滚豆腐万滚鱼,鱼在锅里烧的时候一边用勺子把旁边的热汤往鱼的身上浇一浇。
“老徐,你煮着红烧鲤鱼为啥不盖上盖子啊?”
沈文忍不住好奇。
“不盖盖子是为了让汤挥收汁,不用怕鱼不熟,咱怕的是鱼不入味。”
这个知识点还是之前上课的时候老师提到过得,徐尽欢一直记在心里。
“原来如此!
学到了!”
沈文求学的样子让徐尽欢想起了自己以前上课的样子,所以耐心也就多了些。
“徐尽欢快上三楼!
!
!”
此时正在三楼和几只小猫一起玩耍的姜如是大喊了一声。
“咋了?”
徐尽欢探出头,看着正在三楼楼顶的姜如是,一脸紧张,还以为是小花出事了。
“日照金山!
!
!
快来看,现在赶紧!
!”
听到这徐尽欢立马飞奔冲上楼顶,连锅铲都没来得及放下。
小院里面的其他人也纷纷上楼,他们最长的来了有一个月了,都没见到日照金山!
“哇”
听取蛙声一片。
远处巍峨的群山,阳光穿过云层,洒向连绵的雪峰,原本洁白无瑕的山峰瞬间被镀上一层金色的光辉,格外美丽。
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如同无数颗宝石在阳光下熠熠生辉,让大家为之倾倒。
徐尽欢不由得拿起手机记录下这一刻。
他还以为自己没有机会再见到了呢,心中还带着一点遗憾,但是如今没有遗憾了,这一趟的旅程,开心!
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