在这里要听周管事的话,好好做你的红烧肉,晚上老爷还等着吃呢!”
两名兵士长冲周管事相互点头后,转身离去。
“大浪城内,新来的?”
周管事阴阳怪气的冲我问道。
我不想看到他那张癞蛤蟆脸,更不想与他有任何交流,现在只想着快快把红烧肉做完。
于是埋头直奔主题道:“嗯!
猪肉,白糖,呃···蔗糖。
八角、桂皮、胡葱、大酱,都有吧?”
周管事看我态度冷漠,于是歪嘴道:“跟我来吧!”
大户人家的厨房就是不一样,各种调料规规整整,码放井井有条,而且,还相当齐全,应有尽有。
周管事引领着我,把所需食材调料,一样一样全部找齐。
并指派了一名细皮嫩肉,年约十五岁的小学徒帮忙打下手。
有了大葱这款万能草本植物的加持,接下来的这顿红烧肉,定能增添十足的葱香气息。
熬猪油,炒糖色。
五花肉块下锅上色,煸炒至块块金黄。
加各种香料,加纯正细磨海滩精盐,加海鲜酱表层的海鲜酱油,再加年的高山矿泉水,大火开锅转小火慢炖。
我的一条龙操作,把周管事都看呆了,蛤蟆眼睛睁的大大的,张大嘴撑的腮帮子鼓鼓的,就差‘呱!
呱!
’叫出声来了。
剩下厨房忙碌的几个人也无心工作了,时不时多瞅上两眼,深情呼吸,忘情闻着红烧香气。
红烧肉的香气层层叠叠弥漫着,估计不多时就能覆盖大半个李府了。
细听,还能听到院内站岗士兵的议论对话,以及妇女们不住的夸赞声。
除了我,十几个大土灶他们也都用上了。
但多是炖菜和蒸煮。
各种造型奇特笨重的铜制灶具炖菜还好,如果是炒菜那就不适合了。
当然,他们还没有普及到炒菜的那种地步。
但是,就现在这个时代,这个条件而言,已经算是异彩纷呈,厨具艺了得。
黄昏之前,基本上所有的菜品和主食都已完成。
有清蒸鱼、卤全鸡、手把肉、白煮虾、炖青菜干、鸡蛋羹、蒸糙米饭、大锅粥、贴饼子等等。
要说厨房的这几人也确实不白给,各司其职,各在其位,消闲中井然有序。
这一下午,周管事也全程在厨房间里,倒也尽职尽责。
我的红烧肉出锅后,被盛了满满的两大陶罐。
看着眼前微微颤颤,色泽红润,香气扑鼻的红烧肉。
我满眼食欲,我真想上去吃它个精光。
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