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第54章 水煮牛肉（第1页）

说罢，就喊着川进厨房帮忙烧火，两人就开始做今天的晚饭了。

把空间里面的牛肉拿出来，许菡今天打算做一道水煮牛肉。

先把纯肉没有肥油的牛肉拿出来，切成薄片，用水清洗干净之后攥干水分，然后开始准备腌制牛肉。

把葱姜放入碗里面，加入一点点水，揉搓出葱姜汁，一会好用来给牛肉去腥。

牛肉里面加入胡椒、盐、鸡蛋清和玉米淀粉，再少加一点生抽，然后分次加入葱姜蒜搅拌上劲。

这样做出来的牛肉特别嫩滑。

而且还没有腥味。

牛肉腌制好之后，许菡先把一会做水煮牛肉需要用到的刀口辣椒做出来。

把干辣椒放到锅里面，火不能太大，要不然辣椒容易糊掉。

小火烘焙一会，一定要烘焙出辣椒的香味才行。

然后再把芝麻放到锅里炒制一下，炒制过后的芝麻吃起来更香。

再把提前清洗好的配菜焯一下水，水煮牛肉里面的配菜可以根据自己的口味喜好，加入自己喜欢吃的蔬菜。

今天许菡加的是芹菜、豆腐皮、金针菇还有一点点的生菜。

焯好水之后，捞出来，放到一旁的盆里面备用。

然后另起锅烧油，锅里面放入一点火锅底料和豆瓣酱炒出红油之后，加入水和适当的调味料大火烧开。

然后把里面的料渣捞出来，这样吃的时候就不会吃到料渣了。

把腌制好的牛肉片，一片一片的放到锅里，煮至牛肉变色之后快捞出来，放入刚刚焯好的配菜当中。

煮牛肉的底汤也要盛出来放里面。

味道全靠这个底汤呢！

最后，把刚刚烘焙好的辣椒用刀切碎，放到水煮牛肉里面，烘焙好的芝麻也要放进去。

用热油浇上去，香味瞬间就被激出来了。

撒点香菜，就可以开吃了！

今天的主食当然是大米饭了！

一吃一个不吱声，两人都吃饱之后，才开始说话。

“今天的这道水煮牛肉也好好吃呀！

特别过瘾”

川一边擦嘴一边夸奖道！

“是很好吃！

之前都没有想起来做过！”

许菡也赞同的说道。

两人休息了一会，川就起身开始收拾碗筷了。

许菡则是准备开始处理今天采摘回来的冰粉果。

现在才七月份，成熟的冰粉果并不是很多，今天许菡摘了一天，虽说收获很不错，但是晒干之后估计也没有多少了。

把采摘的冰粉果，倒在地上，然后拿一个大簸箕，把冰粉果捏碎，抖出里面的冰粉籽。

冰粉籽很小，一小碗就能搓出来好多好多的冰粉了！

川洗完碗之后，也来帮忙一起弄冰粉果了。

两背篓的冰粉果抖出来的冰粉籽差不多也有十斤左右了。

这些并不够吃的，许菡打算等冰粉果大片大片成熟的时候再多去弄一些回来，这些只能先用来尝尝味道。

全部处理完之后，也到了休息的时间了。