王松年说。
邬磊接着说:“在我看来,酒店管理要两手抓,一手抓菜品质量,吸引客户,一手抓客源,提高酒店的入住率。
菜品还是以川味为主,在‘精’字上做文章,推出的菜品要有自己的特色。
提高客房服务质量,扩大客源,降低成本。”
邬磊继续说道:“现在旅游不分旺季和淡季了。
辉煌酒店全体员工全年都要有紧迫感,人人都要关心酒店的展。
只有酒店展了,员工的待遇才能提高。
反之,就不可能提高待遇。
我们要把一年四季都变成旅游节,不仅吸引国内的游客,还要吸引国外的游客。
大家一起努力吧!”
我们就要适应变化了市场,在菜品上要适应多元化的服务,不仅有传统菜品,还要根据国外游客的习惯,推出西餐,满足国外游客的需求才是。”
“酒店员工也要进行外语培训,学会日常用语,这样才能与外国客人进行交流。
如果不做这方面的培训,一旦国外游客入住我们的酒店,就会被动,那样就会流失这部分客源。”
王松年说,“那样的话,后堂要聘用做西餐的大师傅,因为中餐和西餐的做法还是不一样的,所以尽快聘请会西餐大师傅。
另外培训员工学习外语,聘请懂外语老师,必要是请外教老师进行口语培训,这样才能达到要求。”
吴磊说,“西餐做法简单,在网络视频上就可以学习,外语学习不是一天两天的功夫,需要聘请外语老师,进行口语训练。
如果确有必要,让请外籍教师集中训练一段时间也是可以。
“
刘丽娜,谢荣和王敏丽没有言,因为她们有自己的想法。
刘妮娜年轻,有学历,有管理经验,不用担心辉煌大酒店不聘用她。
而谢荣和王敏丽就不一样的了,她们清楚在辉煌酒店最多就是干到年底,这也许是最后一年在酒店当副总经理,以后不知道自己会到什么地方干。
王松年六十多岁了,再想创业打拼,创办一个新公司,估计可能性不大了。
最多就是管一管金龙饭店罢了。
所以,她俩的心思,已经不在辉煌酒店了,准备想自己的退路,对辉煌酒店利润指标的完成,不像过去那么上心了。
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但刘丽娜有自己的想法,她想留在辉煌大酒店继续担任副总理,因为她知道邬磊一个人管不过来这么大个酒店,还得有人帮助管理酒店,那么自己就是最好的人选。
刘妮娜既然有留下来的想法,那她当然会把辉煌大酒店当成自己的事业来对待,不会采取像谢荣和王敏丽的态度,抱着当一天和尚撞一天钟心态对待工作。
刘丽娜说,“辉煌大酒店地处市中心,地段好,客流量大,只有我们稳住老客户,吸引新客户,推出新的服务项目,那么实现年终oo万的利润是有可能的,也是能做到的。
所以,要提振信心,团结一致,勇于开拓,才能实现目标。
“
谢荣心想,你刘妮娜当然有资格说这种漂亮话,你年轻,脸蛋漂亮,又有学历,我怎么能和你比。
我o多岁的人了,要年龄没有年龄的优势,要学历没有学历的优势,就是跑腿也跑不过你。
今年我就着抱混的态度,到年底就走人。
王敏丽心想,我跟着我哥干,干了这么多年,给他把财务关。
没有功劳也有苦劳。
即便是辉煌大酒店干不成了,金龙饭店还可以干,那是我哥的产业,起码我比谢荣选择余地大。
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