这只火腿也没有任何的酸味,闻起来很清香无异味。
他又拿着牙签插了好几个部位。
每一个部位的火腿闻上去味道都十分清香。
从味道上判断,这只火腿是好火腿。
陈飞又将牙签放到了嘴里。
刚入嘴,自己的「食之百味」就发挥了效果!
牙签所带的味道在陈飞的嘴里慢慢化开。
他能品尝到了火腿的鲜香味!
这股鲜香味很浓郁,但是一点也不腻,浓郁中带着清香。
这味道极好。
但是陈飞知道,这味道并不是最佳的。
如果是顶级火腿,味道会更甚!
这个价钱来说,这只火腿已经算不错的了。
“就拿这只宣威的一级火腿吧。”
老板在一旁看了一眼这位顾客,他挑选火腿很有经验。
观,看,闻,品,每一个步骤都非常的专业。
他这只火腿是所有一级火腿里面最好的一只!
“好嘞,我带您去切一下这个火腿,确定品质没问题再付钱。”
老板一拿起了火腿,准备去切片。
购买火腿,一般分三步。
第一,看品种,一般购买三大品牌的火腿,都不会出现啥大问题。
但是购买一些小品牌的火腿,就很有可能会出现某个部位太咸,或者是火腿后期发霉等问题。
第二,看外观。
优质的火腿肠外表干净,没有一点霉菌,不黏不湿,这样的火腿才便于后期的保存。
第三,闻气味。
劣质的火腿可能会有一股酸溜溜的油脂味道,或者是其他的异味。
检查时,最好用竹签刺入火腿肉内,拔出后闻竹签上有没有异味,最好多用几根竹签检查火腿的各个部位。
陈飞也是通过这三步来判断火腿的。
但是卖家最终会在顾客选定火腿以后,进行切和顾客一起,当面确定火腿的品质。
毕竟,只有切片以后,才能让顾客看到火腿里面,顾客才能真正放心。
这样做,其实也是为了防止后面卖家和顾客起冲突。
老板将火腿放在了专业的架子上,用小刀在侧边开了一个小口,刚刚划开一个小口,火腿的香味就散了出来。
陈飞和江月汐站在旁边,闻到了这股浓浓的鲜香味。
老板顺着小口,轻轻的划出了两片薄薄的火腿片。
火腿片为深红色,只有表面一圈是肥肉,里面全是瘦肉。
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