盛西江当然没有听到周瑟瑟心里的吐槽,“好,我去洗。”
人出去后。
厨房里终于清静了。
周瑟瑟长长的舒了一口气。
转了转脖子,开始大展身手。
称来的两斤排骨是打算给孩子们做一顿糖醋排骨吃的,猪下水依旧是做卤大肠,至于那五斤五花肉......
周瑟瑟原本想是和猪大肠一起卤的,卤五花肉也好吃,肉质肥而不腻,瘦而不柴,一口下去,满嘴留香,想想都快流口水了。
但是想到猪大肠和五花肉的价格差异,一时之间,周瑟瑟暂时不敢往太高定价,万一五花肉卖不出去,整整五斤就砸手里了。
恰好从厨房里的五斗柜里翻出来了一袋梅菜,周瑟瑟灵机一动,干脆就做梅菜扣肉,梅菜和肉一起约,价格能定低点。
对于矿区工人来说,算是价格可以接受,能够尝试的新品。
周瑟瑟说干就干。
先把带皮的五花肉切成大概十厘米的四方块,起锅烧水,冷水下肉,加入生姜,花椒,黄酒,煮上十五分钟,筷子插进去,能把肉扎透,就煮好了。
捞出肉快冲洗干净,用大头针在肉皮上疯狂扎洞,扎的密密麻麻,可以入味。
把酱油均匀的涂抹肉身,肉皮朝下在酱油中浸泡二十分钟。
泡肉的时候,周瑟瑟把提前泡上的猪下水仔仔细细的洗干净。
看着孤零零的一个灶。
周瑟瑟一只手叉腰,无奈扶额。
锅灶太少了。
如果这里有三个锅灶就好了,今天她就能一边做糖醋排骨,一边卤猪下水,一边做梅菜扣肉了,现在只能一样一样来,过两天,她得想办法再糊个炉灶。
太阳下山。
橙黄色的夕阳,最后一点光晕也引入西山下。
春生鼻子动了动,“星星点点,香喷喷的肉味是从你们家传出来的,你们家今天晚上又要吃肉了嘛?”
星星摇头,“我也不知道。”
春生擦了擦口水,“我们去你家看看吧!
你娘做饭太香了!”
星星别扭的推开春生伸出来按在自己肩膀上的手。
往远处走了两步,“她不是我娘。”
...
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