两人回了趟王府,段尘又换回平常穿的青色长衫。
晌午时,展云领着段尘坐马车去了城南的西溪库,赵廷和周煜斐已经点好菜,在二楼雅座等。
一见两人进来,赵廷“腾”
一下就站起来,得段尘一头雾水,旁边周煜斐抚额哀叹,镇定啊,小王爷教你那些话不是现在说,要等夜半无人只剩两人时再说啊
赵廷也反应过来时间场合都不适宜,又不好直接坐下,漆黑眼眸深深了段尘一眼,沉声道“我去催催菜。”
周煜斐拿酒堵嘴,连连摇头。
好你个段尘,倒把咱向来冷酷霸道的小王爷都折腾成什么样了
不一会儿赵廷回来了,同时后面诚惶诚恐跟着一队人,十多道菜眨眼功夫就摆了满满一桌子。
那老板拿出帕子擦擦汗,从后面站着的人手里接过一只汤盅,胆战心惊送到赵廷面前,就见小王爷一个眼风扫过去,又硬生生半转过身子,转而递到段尘面前。
捏着布巾掀起盖子,老板躬身介绍道“这位公子,这是我们西溪库全鱼宴的第一道菜。
鲫鱼肉少刺多,味道清甜,烹汤最佳。
这汤里除了红枣青葱,别的都没加,只用清早新挤的牛乳同煮,味道绝不带半点腥膻,反能令鲫鱼
汤味道更添浓醇。
请公子慢品。”
说着,用双手递过一只白玉小勺。
段尘伸手接过,道了声谢。
那老板擦擦汗,又将另外三盅一一送到三人跟前。
汤盅很小,汤水熬得细滑浓稠,味道清甜不腻。
一盅汤水进肚,只觉周身熨帖,胃口大开。
旁边候着的人快速将汤盅撤下。
那老板又将桌子正中一只盘子上的盖子掀开,手上端着一只小碟,依次倒入米醋、酱油、姜末以及一小勺淡紫色的酱。
又执起象牙箸夹了块莹白的肉放入小碟,沾了两沾,连同小碟一同递到段尘面前“公子,请品尝。”
段尘依言送入口中,只觉鱼片清凉滑溜,口味生鲜,咀嚼几下之后咽下,不禁有些惊讶“生的”
那老板点点头,微微笑道“公子莫怕。
此乃白鲩,脂肪较厚,肉质嫩滑,最宜生食。
那紫色的酱料是去年秋初腌渍的鱼虾酱,味道咸中带甜,公子若是不惯生鱼味道,可以多蘸一些。”
这边厢老板一一布菜介绍,另一边三人也不着急,就静静陪吃。
赵廷见段尘时而惊讶时而欣喜,吃的很是满足,嘴角一直勾着,心情一时大好。
接下来一道接一道,醋溜米鱼,软炸刀鱼,清蒸石斑,鱼头炖腐四人就着口味清甜的米酒,吃的是不亦乐乎
。
直到最后一道菜端上来,那老板掀开上面覆着的盖子,朝赵廷三人笑笑“三位久候。”
接着又向段尘,耐心介绍道“这位公子,这道菜,便是咱们每年全鱼宴的压轴菜,也是我们西溪库每年春季时的招牌菜,胭脂西施乳。”
那老板一脸自豪的继续讲道“公子可别瞧这一盘肉不多。
光这么一小盘,可是用去十副鱼白,先是上屉蒸,然后炝勺、打高汤、下勺笃炼。
您瞧上面的胭脂色,是用新鲜苋菜红着的色,然后收汁勾芡。
这道菜就讲究吃个鲜”
周煜斐在一旁早已经摩拳擦掌,得展云无奈摇头“年年都吃,年年都这副馋鬼样。”
旁边赵廷也瞟了周煜斐一眼,一脸冷峻“不许抢。”
周煜斐翻个白眼,没义气一边有些酸溜溜的想,知道每道菜第一口都要留给你家尘儿,我又不傻,哪敢捋这虎须。
那老板笑着夹了一块淡红色的鱼片送到段尘碗里,又指了指面前两只小碟“公子,这两只碟子里,一样是白糖,一样是芝麻酱,一甜一咸,您可以沾一点试试。”
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