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牛肉面（第3页）

赵一禾是偏向于宽的面条，吃起来比较劲道，但是煮的时间比较长。

她在厨房收拾起来比较快，除去煮面之外，还顺便拌个凉菜，把凉菜端出来的时候，外面的两个小孩，已经剥了一大包的蒜。

“够了吗姐姐不够的话，我们再来。”

“够了，一两个其实就行。”

“哦哦哦，什么时候可以吃面啊。”

“见到我是不是没其他的事儿了”

李栋赫嘿嘿的傻笑，惹得旁边李马克嫌弃的了他两眼。

平时这小子在公司可不是这样，遇见公司的负责人都是姐姐哥哥的叫，怎么来这边就只剩下吃吃吃了

煮面没什么技术含量，但是赵一禾喜欢煮好之后的面，再过一下凉水，面条会更加的劲道，而且不是那么容易再变成一坨。

煮好的面，赵一禾也没选那些小的碗，找了大海碗盛了三碗出来。

这个时候再打开牛肉汤底的锅，那就是另外一个感觉。

两个剥蒜的小孩都有些坐不住。

牛肉的香气在餐厅里面肆意的传播，几乎是要撬开他们两个人喉咙的程度，刚才还坐着，现在他们干脆都站起身来。

两个小孩都伸着脑袋，透过外面的玻璃着厨房。

大海碗起来太过瘾，甚至盛出来的牛肉起来似乎都比平时要大上不少。

牛肉和韩国喜欢烧烤不一样，切的四四方方，颜色偏深，咸香，肉汤是奶白色稍微浇上一点赵一禾自己做的辣椒油，味道更是不一般。

这个辣椒油做起来，也是有讲究的，不管是色香味，都是要第一下就能表现出来。

赵一禾选用的辣椒是产自银川的辣椒，那边辣椒的味道她更钟一些，粉不需要特别细。

因为需要再选用细的辣椒粉，这里的辣椒粉就无所谓，但是她选的还是国产的。

至于油的选择，也是有讲究，赵一禾用花生油和猪油混合，猪油不能太多，不然冷却下来，可能会凝固。

浇辣子的这个油，需要提前先去除腥味。

在油锅里面放葱、姜、蒜、香菜等等的调味料选去腥，然后再加花椒、八角等等的调味料增加油的混合型的香气。

等到所有的步骤都做好，然后再泼这个辣子，那简直就是一绝。

她把油泼下来，耳边刺啦的响声，鼻尖就能嗅到辣椒的香味。

这个辣椒油的味道，绝对不是呛鼻子，而是真的辣椒的香当时做这一份辣椒油的时候，整个巷子里面甚至都能飘着自己辣椒油的味道。

这个辣椒油，隔壁的大姐是绝对不能错过，饺子沾着吃，包子沾着吃，就是烧饼，你沾着吃都好吃。

现在红彤彤的，在大海碗儿里面放上那么一点，热汤的原因，辣椒油的香味又被送出来，外面的小孩都馋哭了。

李栋赫跑的最快，走进来帮忙端碗，李马克在后面手足无措，着李栋赫帮忙端出来，才跟着坐下来。

赵一禾拿着筷子递给两个小孩。

李栋赫明显是等着急了，拿到筷子急忙点头，然后把面夹起来。

面条大概有两指宽，是比较典型的裤带面的宽度。

只是人家的裤带面大部分都是抻出来的，但是赵一禾这里是取巧，擀出来之后，再稍微拽一拽，不如人家的那么有劲道，但是却也不错。

“尝尝。”

没和李栋赫说，这话是侧头着旁边的马克。

对方起来有些不好意思，点头之后，夹起来一筷子面，送到了嘴巴里面。

面这个东西，是非常具有塑造性的东西。

加上糖，可以做甜食；加上盐，就是主食。