熬完奶汤再做火锅汤底就很简单了。
在锅中倒入适量猪油烧热,用姜、葱煸炒出香味,随即兑入准备好的奶汤。
待锅底沸腾后,撒入洗净去蒂的白菊花瓣,然后就可以开始烫食其他配菜了。
菊花火锅的标准配菜是四生片、四油酥和四素菜。
也就是鱼片、鸡片、鸭片和郡肝片鸡胗鸭胗,以及馓子、油条、油酥粉条、麻花和四样时鲜蔬菜。
奶汤白,生片薄,油酥脆。
组合起来的效果就会很美味。
光摆盘就很丰盛了,沈辛夷大半的时间都花在了菊花火锅上。
她准备得多,除开这一锅外,其他的口味也各自搭配了许多食材。
比如她手工打好的牛肉丸、虾滑、酥肉和采购来的顶级牛肉、新鲜鱼虾、毛肚、牛百叶、黄喉、鱼竹轮、蟹、皮、腐竹等等,把木质的长餐桌摆得满满当当的。
因为不够放,沈辛夷还用上了滑动的小置物柜。
各类食材搭配沸腾着的火锅,着就想流口水了。
“我准备了菊花叶熬制的水,喜欢菊花火锅的话可以用它先洗个手。”
沈辛夷忙活了一早上也不见疲惫,心情很好地向他们解释道。
“虽然我口味比较重,但这个菊花火锅起来好像有点厉害啊。”
余茂勋自认见过不少世面,但或许是他常年待在国外的缘故,对沈辛夷和她各种各样的中式食物总觉得新奇。
余茂勋是不介意入镜的。
偏他一走进镜头,方之恒就跟着过来打了个岔。
作为跟沈辛夷混得最久的人,方之恒颇为自得地说道“我可是前两年就尝过了的。
你这五个锅,我最的就是香锅跟麻锅了,那味道,保准你吃了还想再吃”
辣锅和麻锅用的都是沈辛夷自制的瓣酱和辣酱。
两个锅的侧重点不同,一个重麻,一个重辣。
酸锅是沈辛夷较为偏的番茄底。
最后一个鲜锅,是口味清淡的粥底火锅,用籼米慢火熬煮,有米却不见米,把最精华的部分熬制了出来。
“你说得我更想吃了。
夷夷你这个火锅弄得也太棒了,感觉我下次去火锅店都不能收获快乐了。”
程锦舔了舔唇,这里的每一个锅底她着都很喜欢。
“夷夷你的菊花叶水在哪里我洗个手。”
方之恒素来喜欢瞎讲究,回过味来就嚷嚷了起来。
刚刚还在跟前的沈辛夷,一会儿的功夫就不见了。
方之恒视线一转,才发现沈辛夷已经在给宋昕倒水洗手了。
这人什么情况
不声不响的结果什么都没落下
是的。
宋昕是最早和沈辛夷提出要洗手的人。
他身份特殊,待的都是摄像范围之外的地方,从他出现开始就很低调。
沈辛夷拿着铜制的复古水壶,站在宋昕身侧给他倒水,距离不远不近的。
“你今天怎么过来了霍晏白跟你说的”
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