他说的是实话,王维以为他是在客套。
毕竟摆摊哪买的起这么大的房子。
“以后你有要求,尽管提,我保证给你送到。”
王维又说道。
“好,谢了。”
食材都准备好,江风就回到厨房,忙着处理食材。
他在小区外面租了个店面,正在装修。
主要是安装蒸箱和厨具,大概几天就好。
江风打算以后在小店里准备小摊生意,在家里的话会把家里弄的比较乱。
厨房的配菜和肉馅儿准备好,江风早早就休息了。
第二天凌晨3点,江风再一次醒来。
发面、和面、配菜馅儿。
今天有个寺庙的订单,六十个素包子,三十个馒头。
既然答应了,自然要做到。
江风拿出包菜、胡萝卜、葫芦瓜和木耳,将其剁碎。
又取出红薯粉,切成小段。
把红薯粉放在盆里,加入老抽搅拌,半透明的红薯粉瞬间变成酱色。
再依次加入切碎的包菜、胡萝卜、葫芦瓜、黑木耳、淋上热油激发香味。
然后加入食用盐、十三香、淋上一点香油。
();() 一般情况下,这个包子里还要加入鸡蛋、虾米和葱花,但是考虑到是寺庙生意,就不加这些了。
把素菜搅拌均匀,一盆素菜馅儿便制作完毕。
食材的配比,调料的配比都非常完美。
只需要包在面皮里,再蒸熟,营养美味的素包子就做好了。
素包子不需要蒸太久,江风用量配比控制的很好,只做六十个,不多不少。
他不打算和别的客人做素包子生意,因为大部分人都不喜欢吃纯素的包子,还不如做成美味的酱肉包。
厨房里,江风忙忙碌碌。
蒸馒头,蒸包子。
他发酵的面团极好,撕扯开都是絮状结构,再揉捏去除面团里的空气。
切下来剂子,杆成面皮,可以做包子。
直接捏出一小团,二次醒发,可以做馒头。
素包子蒸好后、装袋,放在保温桶里保温,然后再蒸肉包。
直到早晨5点20左右,一切都准备妥当。
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