“哈哈哈哈,久我学长炸毛了啊”
7号房间里的幸平创真笑得乐不可支,他一只手捂着肚子,在沙发上打滚,“好像被踩到了尾巴的猫一样”
麻婆腐,中华大陆四川省传统名菜之一,用腐,牛肉末,辣椒,花椒等材料制作而成,鲜香麻辣,口感顺滑,广受国内外好评。
但是用麻婆腐包粽子,还是头一回见
“我的灵感来源于麻婆腐饺”
矮个子的男生解释道,“我一直很喜欢中华的文化,四川的料理,尤其是麻婆腐,把麻和辣发扬到巅峰,那种嫩滑又辣极的感觉,令人入口难忘。
我一直在想,能不能把自己喜的东西,和别的组合在一起,变成新的菜品呢”
“在去年,我尝试着做出了麻婆腐饺,它的外形和普通煎饺并没有什么不同,但是咬破被煎得酥脆的皮,的麻婆腐喷薄而出用了冻来代替汁水,蒸的时候酱汁就会慢慢融化,就和中华的汤包是一个原理用油煎的焦脆金黄,小心翼翼地不弄破皮,最后装盘洒葱花奉酱,麻婆腐饺就好了”
“最初的粽子,用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”
;用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”
,它们都是没有包任何东西的。
后来才衍生出了包红枣的甜粽,和包猪肉的咸粽。
而近年来粽子不断改良,包罗的内陷也都千奇万象。
那么,麻婆腐粽,为什么不可以”
剥开粽子的外衣,是颜值超高的透明。
像被玻璃裹住,那鲜艳的红色,被凝固成画一样的色彩。
麻婆腐被包裹在里面,直接从外观就可以到。
那种燃烧的感觉,好像包裹了一团火焰。
真漂亮啊
卖相不错。
透明的,又是西米吗
咬下去凉凉的,很软很弹,外层没有什么味道,只有粽叶的清香。
因为对辣有点惧怕,没敢咬太大口,先尝尝透明的部分。
“是冰皮”
神大人含糊道。
“不,是水晶粉。”
咬开内里,里面的馅料一下子就流出来了,火红火红的酱汁,还有白白嫩嫩的麻婆腐,因为被包裹在粽子里,腐比往日切的还要小,差不多一厘米的立方一个。
“唔辣”
神的人的脸庞很快就红了起来,秀气的眉毛皱着。
酱汁用了花椒和辣椒,分别承包味觉的“麻”
和“辣”
,热流下肚,感觉整个人都要烧起来了啊
热气蒸腾的原因,舌头要比凉着吃还要敏感,那种颤栗感,一直从头皮延到脊椎
“腐唔好嫩”
黑曜石般的眼睛瞪得很圆,神大人小幅度地吐着舌头,本来以为会很老的腐,竟然意外地细嫩
怎,怎么回事
经过了长时间的蒸煮,为什么腐还能保持如此细嫩的感受
“因为这并不是普通的卤水腐啊”
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