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第9章 豆腐幼昆布与大根（第2页）

“是大根”

才波诚一郎叫了出来。

这种清甜的味道，应该是还加了大根才对

だいこん，大根，其实就是萝卜的意思。

白色的，水灵灵的大萝卜。

在日本早期的“禁肉”

时代，大根一度成为日本人民的主食，流传到现在，早已成为日常饮食的一部分。

最常见的就是被拿来做沢庵渍，或是熬煮关东煮的汤底。

也有切鱼生的时候，下垫萝卜丝的，磨成萝卜泥，又可做蘸料。

“但是汤里面没有诶。”

矢加田也用勺子搅动着，一张好的脸上满是困惑。

汤里面并没有萝卜块，连萝卜丝都没有。

汤一眼见底，所以也并不存在什么混浊被遮蔽的问题。

虽然萝卜烂熟后呈几近透明状，如果是切成细丝的类型也确实难以发现。

但是大家认真捞，是不可能会错过的。

“什么嘛，真的有放吗”

雾野胜子也在碗里捞捞捞，只有昆布和腐。

因为本身虾和昆布的味道已经非常鲜美，所以那一丝圆融的甘甜不仔细品味的话，会误认为是虾或昆布本身的味道。

女生并没有尝出，倒是极星寮的管理，大御堂文绪阿姨品出了其中的味道。

“你是把萝卜加入，炖煮烂熟出锅后再捞起来的吧”

女人咂嘴，似乎在回味着。

这也是能解释为什么汤里会没有萝卜。

“因为煮的时候是切成大块的，特别好捞，虽然不出来，但确实有放呦。”

“那为什么不直接留着呢如果熬煮得烂熟，吸满高汤，一口咬下去，全是清甜的滋味，不也很好吗”

“唔，但是那样的话，它就真的是一碗汤啦。”

幸平创真托着下巴，意有所指道。

与那些专门用来配饭的玉米大骨汤，萝卜牛肉汤不同，那些只是做汤的量可以块切的很大，但是放在要下面的汤中，就不是那么合适了。

就像经常被人拿来泡饭的味噌汤大酱汤，里面也并没有很大块的东西。

“毕竟三虾面的主料是新鲜的河虾，被翻炒得香黄的虾籽，流油诱人的虾黄，以及粉嫩q弹的虾肉如果汤里加入太多东西的话，反而会有一种喧宾夺主的感觉。”

汤的加入，让面得到了升华，让原本葱香霸道的三虾面，突然变得温柔起来。

如果把原来的三虾面比做一个霸道冷酷，浑身上下散发着侵略性的男子，那么现在就是在霸道之余，忽然增添了一份柔情，在富有侵略性的同时，又突然向你示弱，他深情地着你，纯洁无辜得就像个治愈男孩。