尝了几块红烧兔肉后,安小暖便拿着锅铲把旁边的白米饭给铲松了。
紧接着,又舀了半锅红烧兔肉进去。
混着兔肉和汤汁,安小暖把一锅白米饭搅拌成了红烧兔肉饭。
用锅铲挑两口来吃,嘿,还挺好吃的。
虽说料不是特别足,不能做到口口都有兔肉,但安小暖做红烧兔肉时,水和盐巴还有香料都加得多呀。
即便没有兔肉,那白米饭也能裹上一些汤汁,吃起来又香又有味。
至少比光吃白米饭好多了!
红烧兔肉饭搅拌完,安小暖就找来了两个木盆。
好在家里的木盆跟木桶不少,也不担心吃食做好后没东西装。
就这么一锅红烧兔肉拌饭,安小暖装了两个木盆。
就是平常用来洗脸的那种木盆,装得满满当当。
安小暖趁热将它们收到空间里,连饭带盆,三十四斤。
安小暖大致算了算。
家里这一口锅,一次能蒸十斤左右的米,米蒸成饭后,差不多得有二十斤吧?
刚刚那只兔子杀完以后是六斤半,虽说兔子熟了以后会缩水,可安小暖烧兔子时,也加了不少水呢。
这汤汤水水的,再加上兔肉,有个九斤十斤很正常。
两个木盆也挺重。
家里这些木盆木桶都是当初季霄找廖大伯做的,用的都是山里的好木头,自然有点重量。
小半碗的红烧兔肉很快就被几个人吃完了,大宝拿着碗出来,到蒸米饭的锅已经空下,立马又蒸了一锅米饭。
安小暖稍微缓了缓,先将剩下的半锅红烧兔肉盛出来,这才开始卤猪大肠猪小肠。
虽说二宝已经将猪大肠猪小肠清洗得挺干净了,但为了吃起来口感更好一些,安小暖还是先将猪大肠猪小肠放到开水锅里煮上一会儿。
约摸一刻钟左右,她就把肠子捞出来,重新用清水清洗了两遍,确定肠子没有任何杂味后才放到一旁备用。
干货铺大娘送的香料还挺多的,安小暖每样香料都取了一半出来,煮了一锅卤水。
同样的,口味往重了整,汤汁也尽量多煮一点,到时候拿来拌饭。
赵里正家的猪也痩,两头猪加起来也就三百多斤,一共得到了二十多斤的猪大肠和十斤左右的猪小肠。
这猪大肠猪小肠着多,可煮熟以后会缩水,差不多得对半折吧,所以汤汁必须得多弄一些。
第二锅白米饭蒸熟时,猪大肠和猪小肠还差点火候,所以安小暖就先把剩下的红烧兔肉给拌了。
跟之前差不多,装了两个木盆。
连盆带饭,一共三十二斤。
闻着这么香的拌饭,全家人都跟打了鸡血似的。
二宝和三丫在屋里跟着刘氏做馒头,包包子,大宝则在外头给安小暖打下手,洗洗东西,添添柴。
别大宝不如二宝壮实,可干起活来半点都不含糊。
这不?
见第二锅白米饭又被安小暖给拌完了,他紧接着就蒸第三锅白米饭。
安小暖着大肠小肠的汤汁不少,怕白米饭不够,又让大宝去洗了几斤米出来。
最后,只留了五斤的精米没用,打算到时候放到空间里,以备不时之需。
大肠小肠彻底卤好时,第三锅白米饭也蒸好了。
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