殷守正朝女儿挥了挥手“珮珮,你去后院东头,将我堆在角落里的饲料拿出来放在马厩那儿。
一会儿官老爷们过来例行检查,你负责照料一下他们的马。”
殷子珮应下,依言走到后院。
角落里果不其然堆了些草和少许黍米,她用手抱起一摞准备放在马厩里,却发现草垛中还混杂了些别的东西。
是几串紫到发黑的葡萄。
这几串葡萄和平日里吃的那种鲜食葡萄很不一样。
一是果实小,连正常葡萄一半的大小都没有;二是果穗松散,果实与果实之间的间隙极大。
殷子珮有些欣喜,这莫不是酿酒葡萄顾不得太多,她拿起旁边的瓢舀了些水洗了一小串葡萄,揪下一颗就往嘴里送。
感觉酸度和单宁倒是够了,就是甜度差了点儿,但没事,酿酒的时候可以额外加糖嘛。
而且这深紫发黑的颜色,浸渍一下酿出来的葡萄酒外观上上去应该也会很不错。
殷子珮觉得粮新酒肆可以发展一下酿葡萄酒的新业务。
其实周国也有部分地区喜饮果酒,但总的来说果酒比粮食酿出来的白酒黄酒还是要贵了不少。
而葡萄酒就更是少见了,平日里大家吃的那种葡萄个头太大,根本达不到酿酒葡萄的要求。
因而,想在周国喝到一款好的葡萄酒那是可遇而不可求的一件事。
在大周,能喝得起葡萄酒的一般都是达官贵族。
但为数不多几个酿葡萄酒的酒坊用的一般还都是酿黄酒的法子,连葡萄皮都给去了,酿出来酒根本算不得是正宗的葡萄酒,颜色不够鲜研透亮,度数也极低,没甚滋味得很。
葡萄酒的精髓就在于酸和苦之间那种微妙的平衡感,十四五度的酒精带来饱满丰盈的口感,以及单宁在舌尖上跳舞的那种美妙感觉。
殷子珮着这几串葡萄的目光逐渐变得热切,一条发家致富的大路正坦坦荡荡铺在她面前。
等送走了前来巡查的官吏,她这才按捺着激动的心情问殷守正“爹,这些葡萄你从哪里弄的”
殷守正有些不解了闺女一眼“咋了想吃葡萄了爹虽然不富,给你买个葡萄吃的银子还是有的。
咱犯不着吃这种野果子,个头小不说,还酸的要命。”
“不不不,我想用这个酿酒”
不够甜不要紧,还可以外加糖源。
不够酸才不行呢,她又没地儿买酒石酸去
殷守正闻言惊愕地瞪大了眼睛“你说啥是不是二虎怂恿你这样干的这个混小子,整天不踏踏实实做事,净想这些发财的美梦他也不想想这葡萄酒多难做,整个大周国才有几家酒坊产葡萄酒就算他能做出来,来咱铺子里喝酒的客官又有哪个能消费得起”
殷子珮见老爹这么暴躁,她的声音立刻软了几个度“爹不是二虎,是我想酿葡萄酒。
你都说了这些是没人要的野果子,除了要费些力气采摘,根本也花不了几个钱。”
“闺女啊,你怎么也变得不切实际起来了呢这果子又小又酸,去皮麻烦不说”
“爹你就让我试试呗,就试一次,一次不成功我保证再也不试了”
殷守正这才勉强同意。
这些野葡萄就长在京郊山上,除了要注意茂密草丛中的毒蛇蚊蚁,倒也没什么危险。
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