训练营没有变化,仍是一间三十平米的中西式结合厨房。
这次的老师,是一名印度厨师。
佳梨和他学习的第一件事,就是炒制香料。
咖喱粉的制作至少需要桂皮、干姜、花椒、八角等数十种香料,单是挑选、爆炒出香就花费了她近三天的时间。
香料的炒制并不容易,火候太小,香料不易熟,火候过了,又容易焦。
香料炒制的先后顺序不同,再加上干辣椒炒制时会涌现浓烈呛人的辣味,佳梨炒一会,就咳嗽半天,再炒一会,又咳嗽半天,最后想了一个办法,将毛巾用水打湿,捂住口鼻,多少缓解了干辣椒炒制出的味道。
香料炒制完后,就需要研磨成粉,这个没什么技术难度,感谢料理机的发明,直接将香料放入料理机研磨成粉就可以这又花去了她大半天时间。
咖喱粉在阴凉环境下可以存储的时间比较长,所以佳梨一次性制作了足够使用一个月的咖喱粉。
倒不是她不想做的更多,香料价格不算太贵,但每一种x13,花费就多了。
穷光蛋囊中羞涩佳梨只能先做了一个月份的咖喱粉。
当然,还有一个原因,就是佳梨也不知道大家吃不吃得惯咖喱制作的食物,所以这一个月也算试用期。
咖喱粉辛辣有余,香气不足,做菜更常用的是咖喱块,而不是咖喱粉。
咖喱块的制作也简单,只要将新做好的咖喱粉与奶油、椰浆、微量色拉油混合,最后淀粉勾芡,倒入准备好的模具,放入冰箱冷冻即可。
考虑到口味问题,佳梨特意增加了白糖的量。
咖喱块放入冰箱冷冻的同时,佳梨开始跟着老师学习咖喱饭的制作。
不同地区生活的人们,喜好的食物不同,佳梨今天学习的是日式咖喱饭的制作方法。
佳梨准备牛腩的时候,没忍住问系统“我们什么时候能进一次能获得牛腩的副本啊”
每次向系统购买时,她的心都在滴血。
系统道“请玩家继续努力,完成更多任务,就有机会解锁草原副本。”
草原副本
一瞬间,佳梨脑海中上过牧牛、羊羔、兔子
她又可以了
前期工作准备好后,佳梨热锅下油,加入切好的洋葱和牛腩,为了让食物的口感更好,她特地加进了当地的清酒,炒制过程中,洋葱的清香混合着牛腩和清酒的香气,肆意地在空气中流窜,格外诱人。
佳梨努力克制着流口水的冲动,加清水没过牛腩。
她觉得吧,再这么下去,钱还没赚到,体重要先暴涨一波了。
日式咖喱饭必定少不了土和萝卜,系统出品的土个大饱满,胡萝卜色泽鲜艳,加入锅中后,颜色一下子就变得丰富多彩起来。
佳梨用木铲轻轻搅拌,然后加入咖喱块,咖喱块只冰冻了两个小时,型还未定好,佳梨小心地取出一块放入锅中,将剩余的重新放回到冰箱里。
咖喱块很快就被煮开,咖喱独有的香味渐渐盖过牛腩的香气。
这时候,还需要继续加入奶油、蜂蜜和苹果泥,再闷上个二十分钟,一份香气四溢的咖喱牛腩饭就做好了。
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