娄甯把手机支架固定在不大的料理台上,方便大家直接到手上的动作。
之前在最开始的店铺,由于空间比较小,四处都有厨房设备,很难固定在一个低空视角就把全部操作收录到屏内。
但在奶奶家的厨房,光拍到不露脸的半身就可以做到,对娄甯来说方便多了,也并不会泄露什么不该曝光的。
啊啊啊我是前排我是第一个进直播间的留爪合影留念
小姐姐也回家啦,这个厨房起来不错
今天要做什么,是家宴吗期待期待不过说实话,在家里吃的东西就是多,还没到饭点,我现在就有点撑了疲惫
没到饭点就吃撑太真实了,其实自过年以来我就没感受过饥饿。
冷漠
这回娄甯首先准备做冬瓜烧麦。
冬瓜烧麦主要用到的食材有鸡丁,火腿丁,笋丁,香菇丁,虾子,当然还有冬瓜。
冬瓜是最重要的配料,首先洗净,切成整整齐齐的大方块,浸入沸水之中焯熟过冷水。
又见小姐姐好刀工,切冬瓜也太爽了,强迫症一本满足。
大块的熟冬瓜过凉以后,才再次切成半厘米都不到的见方小颗冬瓜粒儿。
锅里下油,炸香了姜葱碎末,倒入直熟鸡肉丁、火腿丁和香菇丁慢慢煸炒。
这种煸炒是要少油,中火慢慢地翻炒,直到食材中的汁水都跑掉,而只见微微油润时才下调味料,炒出来的馅料成品干香滑爽。
很多小店里为了方便,煸炒没什么耐心,都已经不遵守严格意义上的小油中火法了,改用快火大油。
比如“干煸茄子”
就是很典型的例子,说是干煸,其实已经差不多算是油焖了。
而茄子又是特别吸油的蔬菜,一口下去吃进去多少油就不言而喻。
中火大油炒出来味道也还可以,但比起健康一些的煸炒,油盐量就大了很多,个中滋味也终究缺了些什么。
娄甯很有耐心,一步一步来,她的厨艺也熟练,倒也没有慢到哪里去。
煸炒到差不多了,一手倒入清汤,入盐和虾子进行沸煮。
另一手,冬瓜丁用精盐抓匀入味,挤干水分,一同倒入锅中翻炒、勾芡。
怎么搞的,馅料还没出锅我就馋了
如果换我来,这就是成品了,不用到包烧麦那一步,已经可以吃了:
前面的我同意,我每次都这样,做个蛋炒饭,炒了葱花蛋就忍不住吃了,炒饭是什么从来没做过。
:3」
娄甯一边试了试味道,一边增些调味,馅料这就算做好了。
面粉也是一如既往地汤面揉均匀,剂子齐齐整整,不大不小,擀皮入馅,最后蒸熟,装盘。
这份冬瓜烧麦色泽清淡,但用了笋丁、清汤、冬瓜等食材,馅儿尖莹润如玉。
不用吃就知道,一定是属于初入口时稍觉平淡,稍微回味一下,却滋味无穷的那一挂。
1221扔出潜水艇x10,对主播表示鼓励。
诶这是不是上次那个大佬捕捉
小兔子扔出泡泡x10,赞美主播我,打钱,小姐姐快递懂
don039tbesiy,打钱你也没用,该吃不到就是吃不到。
前面咋还飙上英语了,洋气地铁老爷爷手机jg。
不是,对不住,在备战考研英语,体谅一下orz。
哦前面的备考还敢来小姐姐直播做饭,你要浪费多少宝贵的学习时间,还不赶紧滚去复习。
不碍事,我坚信虽然要努力学习,但也要好好吃饭多多睡觉,不然哪有力气复习。
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