“这个卖相丑是丑了点,不过味道很好的,狍子头上每一块儿地方,肉的口感和味道都不同。”
顾婷婷一边上菜,一边给李小烽解释。
“你放心吃就行,我把这个狍子头里里外外收拾的很干净的。”
“不用怕吃到小零食。”
李小烽闻言,顿时哈哈一笑。
这年头外边儿的镇上、区里,是有卖羊头、牛头这些熟食的,就是处理的不大行,经常嗦着嗦着,就嗦到口感怪异的“零食”
了。
唠着唠着,外面就传来了一阵马嘶叫声,正是顾建刚风风火火的回来了。
“不搁家里陪客人,瞎跑啥?”
顾建刚一推门进来,就被老妈狠狠的瞪了一眼。
“给小烽整好东西去了~”
顾建刚嘿嘿一笑,和李小烽对视一眼,微微点了点头,而后就直接坐到了李小烽身边。
“愣着干啥,快吃啊,煮狍子头凉了味道就不好了。”
“不要拘谨,搁自己家怎么随意怎么来。”
顾建刚倒了杯热水,招呼李小烽不用等别人,赶紧先尝尝味道咋样。
顾婷婷端着盘烤狍肉上来,随后也入了座。
只有顾建刚老妈还在做煎饺。
这是今天的主食,是拿狍子肉加野菜、葱花剁的馅儿。
鄂伦春这边的煎饺是有讲究的,馅儿里头要用熟熊油拌,外头再拿熊油翻面儿煎,这样做出来的煎饺,一口咬下去,当真是满口生香,满嘴流油。
别觉得腻。
这年头可和后世不一样,吃个肉还挑肥拣瘦的。
八十年代吃肉大伙都是专拣肥的、油的吃,外头肉店里割肉,给人家割成瘦的,那是会把顾客气的当场打起来的!
顾建刚老妈舍得用熊油炒菜做饭招待自己,说明确实是打心眼儿里在好好招待自己。
“你们先吃,不用等我。”
“我煎了这几個饺子就过去。”
顾建刚老妈在围裙上擦了擦手,朝几人喊道。
();() 李小烽对面前盘子里的清汤狍头很感兴趣。
全狍宴中,清汤狍头最不出众,但这道菜,却是专门做给尊贵客人吃的。
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