“好香。”
孙氏吸了吸鼻子,跟着跑出去了。
“不急,里面的炭火应该很快就没了,只能稍微保温一下。”
乔秀莲催着道“干活儿了,该做晚饭了。”
中午没吃,下午肯定是要吃的,半夜饿了怎么办
做烤串。
这冬日里,冷得很,啥都不想做。
只想吃。
乔秀莲拉着孙氏去做了荷叶饼,又切了点大葱。
黄瓜是之前就种下的,在屋里种,屋顶放着架子,下雨天时就用草皮盖上,出太阳了就掀开。
晚上也盖上。
在一定程度上是类似于现代的大棚,保持了里面的温度。
所以,像是平常,冬天的黄瓜都不会种得太好,能存活就很了不得了。
不过乔秀莲用了这种办法之后,倒是也能种出来一些,当然,也不是很多。
大概是够用吧。
秋收之后,地里也算是空了下来,其他的也做不成,孙氏打算去地里做来着。
却被乔秀莲叫住了,家里的腊肉都有人来偷,要是去地里种了黄瓜,没有人守着,指不定也有人来偷呢。
而且以后他们卖烤鸭,别人也会跟着去卖,烤鸭的灵魂之一就是黄瓜。
要是黄瓜都被偷完了,以后还怎么做
想到这点,乔二郎就将院子的很多地方围起来,做成了菜园子,专门种黄瓜。
一个多月前就开始准备了,现在也能种出来一些瓜了。
主要是之前乔秀莲打算用来减肥的,只是没想到如今有这么个巧用。
今天正好是成熟的时候,乔秀莲拿着黄瓜,去了皮,切成丝,和葱丝一起。
酱料是直接从空间里拿出来的。
反正她经常瞎捣鼓,能捣鼓出来一点酱料,是正常不过的事儿了。
孙氏也不觉得意外。
荷叶饼,孙氏负责做,很快就好了。
而身为大厨的路修远,在炸扣肉。
扣肉的做法其实简单多了,将一整块五花肉放到了水里,煮开了,煮熟了,用牙签在猪皮上扎孔,等肉稍微干了一些,将肉搁在油锅里炸。
猪皮朝下,炸至猪皮金黄捞出。
等肉凉了,切成片,搁在蒸锅里蒸一下,等猪皮蒸软了就成。
有些人喜欢加梅菜,有些人喜欢什么都不加,有些人则是喜欢加芋头。
乔秀莲就是喜欢加芋头的。
将芋头稍微切成片,洗干净沥干水分后,搅拌上一些盐巴,搁在油锅里稍微炸一下,用中小火炸,炸熟了或者是半熟都行。
蒸扣肉的时候,拿着芋头打底,盖上扣肉,再加上一些调味料,蒸一会儿就好。
期间,烤鸭被乔二郎父子三人带了上来。
原本只是打算做一只的,但是到人多,一口气做了三只。
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