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第474章 发压岁钱啦（第2页）

众人陆续的走进了堂屋，里面摆了两桌，勉强能坐下。

“常愉真能干，足足十八道菜，做的有模有样，等你酒楼开业，生意定会火爆。”

王静水的肚子已经显怀了，她看着桌上的年夜饭，夸赞道。

“那肯定的，开业那天，指不定跟酒楼一样，要排队呢。”

颜夏说的一点都不夸张。

先不说这菜味道如何。

就单说开业那天，陆夫人和陆小姐会赏脸过来吃饭，这生意就差不了。

小小的县城里，知县大人就是一方土皇帝。

有的是人想巴结。

可惜，被她先登一步。

颜夏暗暗窃喜。

“外祖，娘，你们尝尝这道年年有余味道如何。”

常愉给颜贺成和颜夏各夹了一筷子鲤鱼。

鲤鱼不同于鲫鱼和草鱼，土腥味很重，若是处理不好，那整条鱼都会废掉。

根本入不了口。

她按照菜谱上描写的，先是将鲤鱼搁在盆中泡着，换上三次水，接着刮去鳞片祛除内脏，用盐码上一个时辰，过一遍温水，三秒内捞起。

再煎至两面金黄。

把鱼盛出后，锅里倒入热油、放入各种辛辣配料炒到爆香，以及一杯烈酒祛味，然后加入鲤鱼和半盆水，大火熬干。

汤汁比鱼少后，即可出锅。